Sambas, Kalbar (Suara Nusantara) – Inovasi kreatif kembali lahir dari tangan masyarakat Kecamatan Galing, Kabupaten Sambas. Seorang warga setempat, Heriyadi, berhasil menciptakan minuman khas daerah berupa teh daun kopi, yang kini mulai dilirik sebagai produk unggulan lokal.
Teh daun kopi salah satu produk minuman unggulan di Kecamatan Galing, Kabupaten Sambas.SUARANUSANTARA/SK
Teh daun kopi ini terbuat dari daun kopi tua berwarna hijau pekat yang melalui proses pengolahan unik. Daun kopi dipanggang atau dioven hingga berubah warna menjadi kekuningan atau kecokelatan, kemudian direbus hingga menghasilkan warna khas layaknya teh. Minuman ini dapat dinikmati dalam kondisi panas maupun dingin, menghadirkan cita rasa yang lembut dan segar.
Menurut Heriyadi, teh daun kopi memiliki keistimewaan tersendiri dibandingkan teh biasa. Meski berasal dari tanaman kopi, minuman ini memiliki kadar kafein yang rendah, sehingga aman dikonsumsi oleh semua kalangan.
“Minuman ini dipercaya dapat membantu mengurangi kecanduan kafein sekaligus menyegarkan tubuh,” ungkap Heriyadi, Senin (7/10/2025).
Ia menjelaskan, Kecamatan Galing khususnya Desa Trigadu memang dikenal sebagai daerah penghasil tanaman kopi. Melihat potensi tersebut, masyarakat pun berinisiatif untuk mengolah daun kopi menjadi produk bernilai tambah yang dapat meningkatkan ekonomi lokal.
“Produk ini pertama kali dibuat karena ada permintaan agar Galing memiliki produk khas. Harapannya, teh daun kopi ini bisa terus dikenalkan, dikembangkan, dan menjadi kebanggaan masyarakat,” ujarnya.
Lebih lanjut, Heriyadi berharap teh daun kopi dapat dikenal lebih luas, tidak hanya di tingkat kecamatan, tetapi juga menembus pasar nasional.
“Dengan cita rasa yang unik serta khasiat yang menyehatkan, teh daun kopi diharapkan mampu menjadi ikon baru Kecamatan Galing dan bersaing dengan produk minuman tradisional lainnya,” pungkasnya.[SK]
.jpeg)
